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葡萄的营养功效及妙用

2018-09-19 18:07 来源:网络 作者:网络

葡萄的营养功效

葡萄美味可口,而且营养价值高。在葡萄里,有大概10%到30%的糖分,而这些糖分以葡萄糖为主。此外还有很多的果酸,可以促进胃肠道的蠕动,帮助消化。大体可以总结为以下四点营养作用。

1.抗贫血,葡萄中还具有抗恶性贫血作用的维生素B12,常饮红葡萄酒,有益于治疗恶性贫血。

2.抗毒杀菌,葡萄中含有天然的聚合苯酚,能与病毒或细菌中的蛋白质化合,使之失去传染疾病的能力,常食葡萄对于脊髓灰白质病毒及其它一些病毒有良好杀灭作用,而使人体产生抗体。

3.养颜美容,葡萄是温补阳气的食品,不仅具有养肝的效果,而且气血也会得以修复,达到养颜美容的效果。

4.改善过敏症状,防癌抗癌,葡萄皮中的白藜芦醇不仅能抑制发炎物质的运作,有效缓解过敏症状,还可以防止正常细胞癌变,并能抑制已恶变细胞扩散,有较强的防癌抗癌功能。 葡萄的种类很多,红白绿紫黑,市场上的葡萄色彩各异,而不同颜色的葡萄营养偏重性不同。

红色葡萄含逆转酶,可软化血管、活血化瘀,防止血栓形成,心血管病人不妨多吃。逆转酶在红葡萄皮里含量最丰富,最好连皮一起吃。红葡萄籽萃取剂能发挥恢复肌肤青春的效果。葡萄籽是美容圣品,他的攻效是维生素C的20倍、维生素E的50倍。在欧洲它可被誉为天然体内化妆品,可以防止皮肤受到紫外线的伤害,是可以吃的化妆品哟。红葡萄具有防辐射性,长期使用电脑和手机的人可以多吃红葡萄。

黑葡萄之所以呈现出黑色外表,是因为它含有丰富的色素类物质,例如:原花青素、叶绿素等,这类物质具有很强的抗氧化性。相比浅色葡萄来说,黑葡萄还含有更加丰富的维生素C,可以增加人体的抵抗力。对神经衰弱、疲劳过度等大有裨益。

紫葡萄中含的类黄酮是一种强力抗氧化剂,可抗衰老,并可清除体内自由基。而且丰富的葡萄糖能很快的被人体吸收。当人体出现低血糖时,若及时饮用葡萄汁,可很快使症状缓解。适合老年人和少年朋友使用。

绿葡萄,个较大,长圆形似马乳头,是葡萄中的优良品种。绿葡萄的营养较其它品种略丰富,每100克中含有蛋白质0.7克、糖11.5克、热量205千焦、钙19毫克、磷9毫克、铁1.3毫克、胡萝卜素0.02毫克、维生素B,O.03毫克、维生素B20.0l毫克、尼克酸0.2毫克、维生素C1毫克。

白葡萄具有补肺气、润肺功效,很适合咳嗽、患呼吸系统疾病的人食用。使用白葡萄制作的白葡萄酒的功效更多,例如适量饮白葡萄酒能有效降低心脏病和郁血性心衰竭风险;饮用白葡萄酒可降低胃溃疡的风险,并能杀死幽门杆菌;白葡萄酒能让血管保持健康,降低腿部动脉硬化的风险。

Tips:葡萄食用与禁忌 糖尿病患者、便秘者、脾胃虚寒者、少食葡萄。葡萄忌与牛奶、海鲜、鱼、萝卜、四环素同食,忌食吃后不能立刻喝水,易引发腹泻。

葡萄的妙用

最后,笔者为各位朋友们奉上可口的自制葡萄酒加工方法,让你在家也能让葡萄变得更美味!

葡萄酒的制作过程要相较于前几种漫长些,不过再漫长,如果制作成功,也是很值得的,下面笔者为大家介绍葡萄酒的制作步骤。

1. 把整串葡萄在水里浸泡十几分钟(为了去掉葡萄皮上的农药或其他有害物质)洗干净后沥干水份。

2. 把葡萄一个个摘下来,放入玻璃瓶里用手捏碎,(葡萄皮,葡萄籽和果肉全都留在瓶里)然后按照十斤葡萄一斤白糖的比例,搅拌均匀,盖上瓶盖开始发酵。

3. 第一次发酵一般在室温下8~10天。当瓶中很少有气泡,并且基本上只剩下没有颜色的葡萄皮和葡萄籽,就说明第一次酒精发酵完成了。

4. 当第一次发酵完成后,将葡萄汁过滤出来(可用纱布和过滤网)倒入瓶中进行二次发酵。第二次发酵需要10~15天左右。

5. 第二次发酵完成后进行二次过滤,过滤好后,装瓶密封保存。这样就可以了。

讲完了葡萄,大家应该都有所了解了吧,葡萄从里到外都是宝呢!而且可供大家食用的葡萄种类也很多,笔者没有一一的总结出来,读者朋友们可以留言分享自己喜欢的葡萄哟,笔者也继而学习学习!

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