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食谱之菠萝饭

2017-11-21 11:25 来源:网络 作者:网络
食谱之菠萝饭
怎么做出好吃的美食呢?为您推荐美味食谱。让做美食变得简单快捷,赶快来学习吧。
材料:熟米饭,鲜菠萝1个,鸡蛋1个,青红菜椒各半个,青豆,玉米,洋葱半个,鲜虾仁100克,熟腰果仁少许,耗油,油,盐,鸡精
做法:
1、将新鲜菠萝切半,用小刀将其肉挖出,切成1CM大小的丁浸入盐水,保留1/2个菠萝壳做容器,青红椒、切1CM大小的丁;
2、锅中热油,待六成热时,磕入鸡蛋,抄成鸡蛋碎,盛出备用;虾仁过开水汤熟;
3、锅内留底油,待热后依次放入洋葱、青红椒(青豆玉米)翻炒片刻后,加入香米饭,炒匀;
4、.往锅中加入鸡蛋碎、菠萝丁、虾仁,放入盐、蚝油、鸡精调味;
5、.将炒好的菠萝饭盛入菠萝碗中,撒上熟腰果仁即可;
6、想烤可以裹上锡纸烤烤,据说菠萝味道可以更好的融进去,炒米饭时多加了点菠萝原汁进去估计差不多吧~~~
小诀窍:
1、香米应蒸得稍干一些这样制成的炒饭才好吃,椰汁水和米的比例比平时蒸米用的水要略少些就行,蒸出的米会稍硬些。
2、有过敏史的孩子最好不要吃。菠萝中含有一种致敏物质——菠萝朊酶,而盐水能破坏其致敏结构,所以菠萝切开后要在盐水中浸泡一下。
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