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鲍鱼可以生吃吗?生吃鲍鱼的好处和坏处?

2018-08-06 18:30 来源:网络 作者:网络

鲍鱼是山珍海味之首,有着极高的营养价值和药用价值。真正会吃海鲜的人往往选择生吃海鲜,因为这样才可以吃到海鲜本来的鲜味,那么,鲍鱼可以生吃吗?

鲍鱼可以生吃吗

鲍鱼可以生吃。

鲍鱼要生吃的话,建议采取日本刺身那样吃法,生吃鲍鱼一定要是新鲜的活鲍鱼,如果已经死了的鲍鱼生吃会有寄生虫和细菌,吃了会导致肠胃不适,拉肚子,并且死去的鲍鱼口感不好,味道也不纯正,建议死了的鲍鱼就不要继续生吃了。

生吃鲍鱼的好处

滋阴补阳

鲍鱼有滋阴补阳的功效,是海珍之首,含有高量的蛋白质、锌元素和各种维生素,锌元素是男性精子生成的重要元素,它能维持男性精子的正常数量,而鲍鱼含有的各种维生素则能够让女性的肌肤水润紧致有弹性,中医称鲍鱼还有治月经不调的功效。因此不管是男性还是女性都可以适当生吃些鲍鱼来滋补身体。

防癌抑肿瘤

从鲍鱼中可以提取鲍灵素,鲍灵素是一种具有提高人体免疫力、抑制癌细胞生长、促进淋巴球细胞增生的物质。适当的生吃鲍鱼,可以增强自身的抗病能力,对癌症、肿瘤等疾病有一定抑制功效。

补充营养

鲍鱼含有高蛋白质、二十中氨基酸和多种维生素营养物质,这些营养成分都是人体不可或缺的。适量的生吃鲍鱼可以补充这些营养,有益于身体健康。

生吃鲍鱼的坏处

感染寄生虫病

海鲜是寄生虫病害最多的寄存体,日本人因为爱吃生鱼肉片,成为寄生虫发病最多人数的国家,每年有数千例。鲍鱼也属于海鲜,生吃鲍鱼容易得寄生虫病。

感染致病菌

日本大阪曾经爆发过一次集体食物中毒事件,就是因为生吃鱼肉引起的,吃的生鱼肉中含有致病菌,这些致病菌潜藏在海蜇、海鱼、海虾、海贝等海产品中,鲍鱼也是海贝的一种,因此鲍鱼的生肉中也会含有致病菌,人吃了生的鲍鱼感染了致病菌会导致腹痛、腹泻、呕吐等食物中毒现状。

感染病毒

现在的海洋生态环境没有以前好,海洋里到处都是污染物,如果吃了长期生活在被污染海水中的浮游生物为食的海鲜,如牡蛎、鲍鱼、虾、蟹等海产品,那么很有可能会感染病毒。

注意事项

1、体质虚寒人不宜生吃鲍鱼,生吃鲍鱼太过凉性,体质虚寒的人吃了容易肠胃不适。
2、生吃鲍鱼一定要挑选新鲜的、活的鲍鱼,反复清洗干净再食用,以防有病菌。
3、生吃鲍鱼不宜吃太多,吃大量的蛋白质食物不利于人体消化吸收。
4、痛风、尿酸浓度高、癫痫患者忌食生鲍鱼。

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