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卤蛋的烹饪技巧

2018-06-21 17:56 来源:网络 作者:网络

很多人都喜欢吃卤蛋,卤蛋口味咸香,十分下饭,做法也简单易学,但是卤蛋要做到入味,那么就要掌握一定的技巧,那么卤蛋要怎么做比较好吃呢?下面为大家介绍卤蛋的烹饪技巧!

首先,卤蛋时,要将蛋先用清水煮4分钟至刚熟,然后放入烧开的卤汁中,关火浸泡8个小时以上。

其次,煮完鸡蛋的卤水不要倒掉,可以留作下次使用,使得卤蛋风味浓郁。

再者,卤蛋还可用老姜汁浇食,能消除卤蛋蛋黄的腻感,开胃美味。

卤蛋卤的好吃要掌握一定的技巧,但要注意的是,卤蛋不宜多吃,易引起消化不良,因此每次吃一个为宜。

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