当前位置 : 首页  养生健康 正文

皮蛋怎么做

2018-06-21 17:56 来源:网络 作者:网络

导读:因为皮蛋的成功率较小,且工艺复杂,所以大多数人都会选择在外购买皮蛋。纯碱1.1公斤,生石灰3.8公斤,红茶末400克,桑柴灰12.5公斤,食盐1.6公斤,水20.6公斤,黄泥600克。 2、然后倒入预先放好黄泥的缸内,搅拌均匀,冷却待用。 4、随即将蛋放在盛有生石灰和桑柴灰混合料粉的容器内滚动,使蛋均匀地粘满粉料。

一般来说,自家很少人会做皮蛋。因为皮蛋的成功率较小,且工艺复杂,所以大多数人都会选择在外购买皮蛋。那么大型企业又是如何生产皮蛋的呢?

制作原料:

主料:

鸭蛋1000枚

配料:

纯碱1.1公斤,生石灰3.8公斤,红茶末400克,桑柴灰12.5公斤,食盐1.6公斤,水20.6公斤,黄泥600克。

制作方法:

1、将纯碱、食盐、红茶末、水倒入锅中煮沸。

2、然后倒入预先放好黄泥的缸内,搅拌均匀,冷却待用。

3、将选好的鸭蛋放在冷却的料浆中浸蘸,使其均匀地粘满泥浆。

4、随即将蛋放在盛有生石灰和桑柴灰混合料粉的容器内滚动,使蛋均匀地粘满粉料。

5、然后装缸密封,置于库房内贮存。

6、一般经2个月左右即可成熟出缸。

虽然这样看来皮蛋的制作方法很简单,但是实际操作又是十分繁重的。而且工艺都缺少,容易导致皮蛋感染细菌,危害自身健康。

以上词条内容均来源网络,均系原作者观点及所有,仅供参考,不代表京东立场,感谢您对京东的支持,祝您购物愉快!

热门推荐文章
品类齐全,轻松购物 多仓直发,极速配送 正品行货,精致服务 天天低价,畅选无忧
购物指南
购物流程
会员介绍
生活旅行/团购
常见问题
大家电
联系客服
配送方式
上门自提
211限时达
配送服务查询
配送费收取标准
海外配送
支付方式
货到付款
在线支付
分期付款
邮局汇款
公司转账
售后服务
售后政策
价格保护
退款说明
返修/退换货
取消订单
特色服务
夺宝岛
DIY装机
延保服务
京东E卡
京东通信
京东JD+