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怎么挑选优质湖蟹

2018-07-03 18:23 来源:网络 作者:网络

湖蟹的营养价值虽然高,但前提是活的、新鲜的湖蟹营养才足够丰富。那么我们在选购湖蟹的时候,就必须要挑选生鲜的、活力十足的湖蟹,这样更有益于我们吸收到其中的营养,那么怎么挑选这种优质的湖蟹呢?

1、看。优质的湖蟹背甲壳呈青灰色,有光泽,腹为白色,脐上部无印迹,肢体连接牢固。

2、掂。挑出外观符合上述要求的湖蟹,逐个用手掂它的分量,以手感重的为佳。

3、剥。剥开湖蟹的脐盖,若壳内蟹黄凝聚成形,则为好蟹。

4、拉。轻拉蟹腿有微弱弹力,表明是新鲜湖蟹;若不新鲜的湖蟹,轻拉蟹腿,不仅没有微弱弹力,而且蟹腿容易断落。

5、闻。如闻到湖蟹有腥臭味,说明海蟹已腐败变质,不能再食用。


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