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西米粽子怎么做?西米粽子怎么做好吃?

2018-08-06 18:30 来源:网络 作者:网络

西米粽子的做法有很多种,但是做的好不好吃,就要看个人的制作方法了。要知道,做法上的细微差距都会影响口感。那么,西米粽子怎么做?西米粽子怎么做好吃?

西米粽子的做法一

制作材料

西米(200克)绿豆(20克)粽叶(20张)

辅料:金桔果脯(5个)龙井(1勺)菊花(1勺)

西米粽子的做法步骤

1、龙井和菊花用沸水泡开,待完全凉透,用纱布过滤,只留茶水

2、陈皮、金桔果铺切碎

3、西米泡入茶水5分钟,捞出

4、与糖、陈皮、金桔一起拌入西米中

5、将西米馅料包入粽叶内

6、粽叶要多折一些

7、避免馅料漏出

8、用麻绳扎紧

9、沸水煮开,放入粽子隔水大火蒸5分钟,转小火10分钟

10、蒸完的粽子,必须冷藏3小时定型

西米粽子的做法二

制作材料

西米、沙糖、红豆、绿豆、粽叶

1、西米粽子的做法步骤

2、将粽叶用开水烫软

3、红豆,绿豆洗干净备用

4、西米用盆装起备用

5、把粽叶折三角,用勺子分别放适量西米,红豆,绿豆。

6、再放砂糖,最后再放西米盖面。

7、粽叶顺方向包好,绑紧。

8、锅装水煮开,放入粽子。煲三小时

西米粽子的做法三

制作材料

西米(适量)红豆沙(其他馅也可以)(适量)粽叶(适量)水草(适量)

西米粽子的做法步骤

1、开水煮一煮干粽叶和水草,十来秒后关火,然后泡一下。

2、泡完之后沥干水,平铺粽叶在平的地方。

3、擦干粽叶,宽的那头擦向尖的那头。

4、西米用水冲洗,不用泡发,沥干水。加入糖和绿茶粉拌匀。

5、原味也一样,不过不用加绿茶粉。

6、擦干的粽叶放在一边沥干(哪凉快那呆去)。

7、将红豆沙捏成差不多大小的团

8、粽子叶卷成漏斗形

9、填一层西米

10、放一块红豆沙。

11、在铺一层西米压紧。

12、收口后用另外一张粽叶像刚刚一样包紧。

13、用水草扎紧,一定要紧,不然煮的时候就会露馅儿。

14、原味的也一样。

15、放进锅里。水漫过粽子煮30、40分钟。图为黑夜里煮东西的煤气炉

16、出锅,打开粽叶就有一股绿茶、荷叶的清香。

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