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黑米生虫子还能吃吗 黑米为什么会长虫

2018-09-27 10:36 来源:网络 作者:网络

黑米有补血的作用,吃黑米对身体有好处,那黑米生虫子还能吃吗?黑米为什么会长虫?下面我们来看看。

虫子

生虫了的黑米能吃吗

必须不能吃!

生虫就说明保存的环境存在问题,主要是受潮了,表面上看是生虫了,其实重点是看不到的微生物,常见的有大肠杆菌,霉菌酵母等;以及这些微生物产生的各种毒素,比如黄曲霉毒素等,对人体是长期积累的,损害非常大;

另外,谷类受潮都不要再吃了,基本上都会产生黄曲霉毒素,尤其是花生;玉米小麦的话,还会有呕吐毒素等。

 

虫子

黑米为什么会长虫米

里长虫并不奇怪,而且是一种自然现象

一般说来有两个原因:一个原因是粮食还在地里时,本身就带上了米虫的卵。黑米中淀粉含量很高,其次是蛋白质,一般情况下不会生虫,因为黑米中的水分活度值很低(即含水量很少),而虫卵的生长发育需要水的存在。当黑米所处的环境,温度达到20℃-40℃、湿度达到65°-95°时,只需要一周的时间,虫卵就孵化出来了。周围的黑米给它们提供了充足的营养,很利于生长发育以及繁殖一下代。

另一个原因是,家家户户年年买米,年年生虫,有些虫卵藏在米缸底、米袋缝、墙缝、地缝里,人们很难一一把它们清除。当家中有黑米,气候又适宜时,这些虫卵便孵化出来爬进米袋,又开始培育下一代了。

虫子

黑米可以放冰箱保存吗

建议不要放冰箱,有湿气

一、无氧保存法

先将要存放的黑米放在通风处摊开晾吹(注意不宜在阳光下曝晒)干透,然后将黑米装入透气性较小的无毒(食品用)塑料口袋内(宜装满),扎紧袋口,放在阴凉干燥处,这样黑米可以保存较长时间。

二、花椒防虫保存法

花椒是一种自然抗氧化物,具有特殊的香味,有驱虫作用。具体方法是将20至30粒花椒放在锅内,加适量水(以能湿透盛米口袋为宜)置炉火上煮出花椒香味后端锅离火,将盛米口袋放入花椒水中湿透后取出晾干,然后将黑米倒入口袋内。另用纱布包几小包花椒,分放在米袋的上、中、底部,扎紧袋口,将米袋放在阴凉通风处,即可防止黑米生虫。

三、草木灰吸湿保存法

在盛米的缸底,铺上层草木灰(最好将草木灰装在纱布口袋内,放在缸底部),然后倒入晾干吹透的黑米,并将米缸盖严,置于阴凉干燥通风处,即可保存较长时间。

四、海带防虫保存法

干海带具有很强的吸湿能力并具有杀虫和抑制霉菌的作用。保存黑米时,黑米和海带以100比1的比例混装,经10天左右取出海带晾干吹干透,然后再放回米中,这样反复几次后即可防止米霉变和生虫。

在米袋的中间或两头各放几瓣大蒜,或者用布或用纸包些花椒放在盛米的容器内。平时要把存米的缸或桶清扫干净,以防止过冬的虫蛹隐藏在里面。一旦发现米生虫,可将米放在阴凉处晾干,让虫子飞走或爬出,生虫的米除虫后还可食用。切忌将米放在阳光下暴晒。

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