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尖椒皮蛋的营养价值

2018-06-21 17:56 来源:网络 作者:网络

导读:它还和营养有关。一般来说,尖椒越辣,含有的辣椒素越多,其越好。鸭蛋从新鲜变为皮蛋,所含水分有所减少,蛋白质、脂肪的变化不大。 因此,尖椒皮蛋的搭配,融合了尖椒和皮蛋的营养价值,夏天吃一吃,不仅具有杀菌抗炎的作用,还可以摄取到一些维生素以及微量元素,是很好的夏日小菜,喜欢的朋友们不妨尝尝看哦!

尖椒皮蛋除了是夏日非常美味的清凉小菜外,还具有一定的营养价值。知道尖椒皮蛋做法的朋友们,一定也知道尖椒皮蛋最主要的材料就是尖椒和皮蛋。因此,探究尖椒皮蛋的营养价值,我们首先得来了解一下尖椒和皮蛋的营养价值!

尖椒不但能给人带来好口感,还含有丰富的维生素C、叶酸、镁及钾等营养成分。尖椒的辣度可以用味蕾感受到,可你知道吗?它还和营养有关。辣椒素是尖椒的辣味来源,不但具有抗炎及抗氧化作用,还有助于降低心脏病和某些肿瘤增长的风险。一般来说,尖椒越辣,含有的辣椒素越多,其越好。但对于尖椒,由于个人体质不同,能承受的辣度也不相同。手脚冰凉、容易贫血的人可适当多吃。有胃溃疡、食道炎的人,以及经常便秘、长痤疮的人要少吃。

皮蛋在营养上的价值,一般说来有: 富含铁质、甲硫胺酸必须胺基酸、维生素E以上是和鸡蛋做比较。皮蛋的营养价值跟鸭蛋差不多,且口感比鸭蛋好很多。不过,要提醒的是,皮蛋含钠是鸭蛋的5倍,因此,高血压病人少吃为宜。鸭蛋从新鲜变为皮蛋,所含水分有所减少,蛋白质、脂肪的变化不大。但是,皮蛋中的钠含量比鸭蛋高很多,这是由于在皮蛋的制作过程中,料泥中加入的食盐和碱均含有钠,这可以通过蛋壳的微小缝隙渗入皮蛋中。

 因此,尖椒皮蛋的搭配,融合了尖椒和皮蛋的营养价值,夏天吃一吃,不仅具有杀菌抗炎的作用,还可以摄取到一些维生素以及微量元素,是很好的夏日小菜,喜欢的朋友们不妨尝尝看哦!

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