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青芒为什么是脆的 吃法多样受欢迎

2018-09-27 10:36 来源:网络 作者:网络

青芒果是生食芒果中最好吃的一个品种,口感比一般芒果要脆一些。青芒的吃法,接下来就随来看看青芒为什么是脆的,青芒果的吃法有哪些。

青芒

青芒为什么是脆的

市场上常见的青芒实际上叫做青皮芒果,原产于印度,是生食芒果中最好吃的一个品种。这种芒果成熟后的果皮呈青黄色或暗绿色,所以被人们习惯地称为青皮芒果或青芒。

青芒果肉在未成熟时也是可以吃的,此时果肉的颜色为青白色,吃到嘴里稍微有点酸,口感脆脆的,可以切成小块直接食用,或者加盐、辣椒粉和白糖拌匀后食用,吃起来更爽口。

青芒成熟后的果皮也是绿色的,但此时的果肉已经变成黄色了,口感柔滑且浓甜芳香。

青芒果的吃法有哪些

凉拌青芒果

用料:青芒果、盐、调味料

做法:

1.只需将青芒果洗净,然后削皮去核,再按个人喜好切成一小片一小片的。

2.为将青芒果软脆始终,更好食用,将处理好的青芒果加盐抹匀,腌制10分钟。

3.加入各种喜爱的调味料拌均匀即可食用。

美味芒果鸡丁

酸爽的芒果,与Q弹的鸡丁炒制而成,使鸡丁也有了水果的清香,两种不同口感相互交融,带来爽口美食,更带来一份健康

用料:芒果200克,鸡丁300克,你喜爱的配菜(如胡萝卜、芹菜、香菇等)、调味料

做法:

1.鸡肉清洗切成丁状,配菜洗净切丁。

2、现将配菜焯水,捞出控干备用。

3、油锅葱姜蒜爆香后,依此放入鸡丁、配菜入油锅翻炒,炒好后加入盐、味精并倒入薄芡汁收锅,盛入用芒果挖成的容器中即可。

青芒糯米糍

每当下午之时,大家都会享受于轻松的下午茶时间,而青芒糯米糍十分适合作为下午茶零食食用,软糯的口感与青芒的酸甜,让人无限回味此时的美好。

用料:糯米粉 150克、芒果 半个、淀粉 40克、椰子粉 20克、牛奶 250克、糖粉 50克

做法:

1.将糯米粉、生粉、糖混合,加入些许色拉油和牛奶,用搅拌机打发成无颗粒的糊状。

2.将搅匀号的粉浆放入蒸锅大火蒸大约15分钟,凝聚即可。

3.蒸的时候,将青芒果去皮切成小块备用。

3.蒸好的糯米团放凉些许,分成小等份,备好。

4.每等份小糯米团子,压平,放入青芒果,滚圆。

5.然后再裹上一层椰蓉粉即可食用。

吃芒果也要注意以下事项

1、饱饭后不可食用芒果,不可以与大蒜等辛辣物质共同食用,否则,可以使人发黄病,目前,其机理还不清楚,但这是世俗经验之谈。又据现代报道,有因为吃了过量的芒果而引起肾炎的病例,故当注意。 2、芒果叶或汁对过敏体质的人可引起皮炎,故当注意。

3、芒果,是少数富蛋白质的水果,多吃易饱。传统上说它能益眼、润泽皮肤,估计是含有胡萝卜素的原因。其核亦可作药用,能解毒消滞、降压。

4、据中医食疗性味分析,芒果属于性平味甘、解渴生津的果品。生食能止呕,治晕船浪,效用与酸话梅一样。不惯坐船者,饱受颠簸后胸口翳闷,不妨将芒果当“药”。孕妇作闷作呕时,可吃芒果肉或以芒果煎水进食。唯一要注意的是,芒果性质带湿毒,若本身患有皮肤病或肿瘤,应紧记避免进食。

5、湿是中医学上六个致病原因之一。皮肤病如湿疹、疮疡流脓,妇科病如白带,内科病如水肿、脚气等,都可谓之湿,体质带湿者再进食湿毒食物如芒果,可能会令情况恶化。反而有些人会担心,吃芒果令青春痘增加,这想法则属过虑。

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