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早年师从“快刀贺”贺峰先生学习食品雕刻,后又遍访名师,博采众长,潜心钻研各种食品雕塑艺术,现如今作品构图明晰、风格独特。手法简洁明快、实用性强,深受业内好评。
在首届全国饭店业食品雕刻大赛中获“金刻刀”奖。
第三届国际食神争霸赛中获“金奖”、“银奖”各一枚。
第十六届青岛萝卜艺术节中获“金奖”一枚,同时获评“十大雕刻状元”称号。
中国、加拿大、美国国际烹饪大赛中获“国际烹饪金勺”奖。
首届“百厨文化”杯海峡两岸烹饪大赛中获得“中华国际烹饪艺术大师”称号。
近年来,多次为各大酒店、美食节、烹饪大赛设计制作了大型雕塑展台,均获好评。
2006年,创办山西兴安面塑食雕艺术培训中心以来,据守龙城,放眼业内,以授艺方式自娱并育人。
2008年春,创办“山西面塑食雕网”。
2011年3月,出版了《精品面塑制作技术》一书,如今精积多年经验再次出版合集,望能为食品雕塑艺术的发展添光增彩,为众位读者朋友抛砖引玉,同时更希望能得到业内同仁的指正和赐教。
一 食品雕刻工具与刀法介绍
二 食品雕刻原料知识与保存方法
第二部分 食品雕刻制作图解
一 精雕花鸟篇
小鸟怡情制作图解
喜上眉梢制作图解
锦上添花制作图解
白鹅戏浪制作图解
冠上加官制作图解
一品清廉制作图解
大展宏图制作图解
孔雀迎宾制作图解
雄鹰展翅制作图解
二 鱼虾水族篇
神仙自得制作图解
鲤鱼跳跃制作图解
小虾戏水制作图解
海豚逐浪制作图解
金玉满堂制作图解
三 吉祥走兽篇
一马当先制作图解
牛气冲天制作图解
福禄双全制作图解
虎威华夏制作图解
四 传说神兽篇
龙腾盛世制作图解
祥麟献瑞制作图解
丹凤朝阳制作图解
五 工艺人物篇
老人头制作图解
弥勒佛头制作图解
寿比南山制作图解
第三部分 食品雕刻作品展示
一 食品雕刻作品
二 盘饰作品
三 糖艺作篇
四 面塑作品
五 泡沫雕作品